鑄鐵平鍋版烤雞肉串

烤完之後家裏廚房有路邊攤的味道……

用料  

鑄鐵平鍋版烤雞肉串的做法  

1. 竹籤泡水一夜。這樣防止烤盤過熱時熔斷竹籤。

2. 新鮮雞胸肉或解凍好的雞肉切塊，用蠔油，生抽，鹽，糖，料酒醃製至少20分鐘。
   

3. 醃製好的雞肉塊用竹籤串起來。

4. 鑄鐵鍋中火加熱，少許油。放入雞肉串兩面煎熟，時不時用鐵鏟擠壓雞肉。這一步什麼調味料都別放。

5. 最後出鍋時，趁熱撒入孜然粉，辣椒粉。完成✅不需要放鹽，雞肉這時已經非常入味。