潮汕沙茶醬炒雞絲
沙茶醬起源於潮汕，是一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶在潮汕，臺灣地區也被稱爲沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品，其原義...
潮汕鹹茶
吃鹹茶是潮汕民間的生活特徵，一般家裏來了客人，主人都會擂好鹹茶來招待客人。邊吃邊聊家常，是一種拉近彼此距離增進感情的傳統習俗！用料雜蔬炒米炒花生蘿蔔乾芝麻花生茶潮汕鹹茶的做法炒米和炒花生還有蘿蔔乾都是外面有得...
潮汕茶點–反沙芋頭
日常分享6:甜食總是讓人開心！下午閒來無事時，做一份小吃，配上一壺功夫茶！用料芋頭大約600g白糖150克水60克(大概數)以下是邊角料處理:奶粉50克糖40克剩下的芋頭200克潮汕茶點–反沙芋頭的做法準備材料1.芋頭切條塊狀(邊邊...
潮汕沙茶肉卷炒麪
麪攤賣了種炒麪，潮汕肉卷，蔬菜。天魯~跟小時候外婆炒的味道一樣~用料沙茶粉適量適合炒的面一人份（1.5元面）青菜適量潮汕肉卷適量醬油適量鹽適量油適量潮汕沙茶肉卷炒麪的做法下油，炒一下肉卷加青菜翻炒，加鹽加面，醬油，沙茶粉，...
潮汕沙茶醬拌粿條
用料沙茶醬2勺粿條1斤肉丸10個牛肉150克小香芹2根鹽10克蒜頭2瓣醬油一小勺潮汕沙茶醬拌粿條的做法準備材料稍微加工一下沙茶醬。燒一點熱油，淋在沙茶醬上，再下一點點醬油，攪拌均勻，軟化的沙茶醬好吃也好拌開炸蒜頭油（潮汕...
潮汕沙茶炒四季豆
這是媽媽炒的四季豆，潮汕地區喜歡放沙茶料，簡單又好吃！用料四季豆500克蒜頭3個沙茶乾料1小包醬油適量食用油適量克潮汕沙茶炒四季豆的做法把四季豆去掉老絲，折斷成5cm長清洗乾淨四季豆焯水:放鍋里加水大水煮開，約10分鐘煮...
沙茶排骨〖潮汕風味〗
沙茶醬是汕頭人常用的調味料，它風味獨特！具有大蒜、洋蔥、花生米，蝦米和生抽的複合香味，以及輕微的甜、辣味，鮮美之極！沙茶（印尼語：Satay）在閩南，潮汕，臺灣也被稱爲沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品。傳入潮汕改良後，與原來的...
潮汕沙茶牛肉炒芥蘭
愛我大潮汕之炒芥蘭牛肉。芥蘭不跟牛肉一起炒的，芥蘭鋪盤底，肉鋪菜上用料黃牛肉兩人份芥蘭兩人份澱粉三茶匙鹽適量醬油少許沙茶醬兩湯匙蒜頭適量油適量潮汕沙茶牛肉炒芥蘭的做法準備一塊黃牛的牛腱肉，事先從冷藏室裏拿出...
潮汕懶人沙茶炒粿
好吃不油的沙茶炒粿😁一人量用料粿條兩把蟹柳三條肉餅適量雞蛋一隻蔥兩條醬油三勺沙茶一勺胡椒粉適量潮汕懶人沙茶炒粿的做法準備工作備一小碗三勺醬油一勺沙茶一點水攪拌備用蔥切段蟹柳切條肉餅切條開爐下兩勺油油熱...
潮汕菜茶
汕尾菜茶，簡單炒出美味，以下兩人份用料粉絲一小捆香菇4～6個芝麻少量混合青菜500g牛肉餅隨意火腿隨意潮汕菜茶的做法幹香菇泡發，切片，可以用茶菇代替牛肉餅洗淨切片，可用其他肉類代替，蝦仁其實也很不錯菜脯，蘿蔔乾，洗淨切丁或片...
潮汕（？）沙茶牛肉炒烏冬/面
媽媽的菜譜～今天早上北京的雨來得太突然，放棄了買烏冬面哈哈但是烏冬面好次很多喲用料牛肉150克烏冬面1包澱粉1勺沙茶蕃茄醬可不要鹽克黑胡椒小米椒白菜半個酸菜洋蔥蒜蓉三瓣潮汕（？）沙茶牛肉炒烏冬/面的做法沙茶鹽黑胡椒澱...
潮汕風味-沙茶芥蘭
正好家裏有牛裏脊，就想炒個快手菜。還有點沙茶醬，那就買點芥蘭，炒個沙茶芥蘭牛肉。用料芥蘭牛肉沙茶醬潮汕風味-沙茶芥蘭的做法原料：牛肉，芥蘭，沙茶醬牛肉切片，（我是用牛裏脊，更嫩）加少許料酒，生抽，生粉拌勻，再倒入適量的食用油把...
潮汕沙茶醬炒麪家常簡易版
大寶的午飯：沙茶醬炒麪+辣椒葉蟹柳丸湯用料瘦肉一小塊約二兩切絲紅蘿蔔半根切絲蒜苗，芹菜各1根切段辣椒葉一小把個蟹柳丸五顆沙茶醬一勺勺生抽，鹽，雞粉適量潮汕沙茶醬炒麪家常簡易版的做法非常慚愧，都是拍視頻，封面就是四幅...
潮汕沙茶醬-蒸排骨邊
這道菜看起來很普通卻是最簡單的做法～也是最好吃的^_^小時候到現在都喜歡媽媽做這道菜^_^媽媽的味道^_^用料排骨邊1斤500克沙茶醬一勺醬油適量蒜頭適量小米椒少量生粉適量料酒少量蠔油少量潮汕沙茶醬-蒸排骨邊的做法排...
潮汕飯茶
看着雖然麻煩但很好吃，主要調料除了鹽還是鹽，配料夠8-10人吃的（因爲要泡茶水，所有配菜都需要加鹹點才香）用料米飯一鍋瘦肉500克大蒜700克九層塔適量幹魷魚200克幹香菇200克花生500克鹽適量茶水1壺潮汕飯茶的做法熱鍋涼油下...
潮汕沙茶醬牛肉
自制的潮汕沙茶醬牛肉熟知潮汕美食的都懂—沙茶和牛肉是最配的🤩這次買了澳洲牛腱和新鮮的黃牛肉就爲了試試口感的不同黃牛肉比較柴，但比較香牛腱稍嫩一點，但少了點肉香用料牛腱500克黃牛肉300克帶皮蒜頭6、7瓣姜一大塊...
潮汕沙茶蝦
潮汕除了牛肉丸，沙茶醬也是很出名，但今天介紹的這道菜，用的也不是沙茶醬，而是實實在在的“沙茶”。用料蝦500g沙茶3包料酒1勺薑片若干香菜幾撮醬油2勺潮汕沙茶蝦的做法蝦洗乾淨去殼，最好能先冷凍一下，去殼會更簡單。挑蝦線...
潮汕醃沙蜆
用料沙蜆2斤大蒜10瓣辣椒1個白糖2克醬油4勺生抽2勺香菜1根耗油3勺薑絲3片香油1勺潮汕醃沙蜆的做法沙蜆洗乾淨，放水裏加幾滴油少許鹽靜置1小時以上吐沙。覺得很乾淨的可以忽略此步驟吐完沙後瀝乾水，至少放置20分鐘姜蒜辣...
潮音潮人：沙茶醬炒田螺
有個男同學跟我說過，這輩子只娶潮汕媳婦，問他爲啥，說這樣就能逼着媳婦天天給他做潮汕菜了（小編翻了N個白眼）...這貨是東北人，在家鄉怕冷就趁讀書的時候南下溜到了潮汕，從此對潮汕美食就再無抵抗力了。趁舍管不在，他和舍友偷偷...
潮汕沙茶雞
沙茶醬燉的雞，味道也相當棒！雞翅中10個，琵琶腿5個（用整雞斬小塊也成，隨意），土豆1個切轉刀塊，洗兩次去澱粉，蒜5瓣切沫；配料：白酒適量、草果1個、香葉4片、大料3個、桂皮1塊、紅糖1勺；碗料：皇牌沙茶醬3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉...
潮汕反沙芋
身爲一個潮汕人，潮汕小吃肯定是愛吃的，工作在外想吃只能自己做了用料芋頭一個，一斤多糖200克水130克潮汕反沙芋的做法把芋頭切條，不要太細，油燒冒小泡泡把芋頭放進去，炸到筷子可以輕易戳斷就是熟了另起鍋燒水放入白糖，有點粘...
潮汕沙茶炒石螺
用料蒜沙茶醬大匙辣椒2個油適量鹽適量生抽適量味精適量潮汕沙茶炒石螺的做法田螺置水中養之除去泥砂,需換水數次.洗淨晾乾,螺尾經店家敲掉,蒜頭去皮.將適量沙茶醬放入碗,倒適量特抽食鹽味精拌勻成汁.熱油鍋,放入蒜...
【沙茶炒豬肉】潮汕家常菜
不知道做什麼菜的時候，首先這道沙茶豬肉！超級快手！超級美味！新鮮食材只需要一塊豬肉和幾根蔥！用料豬肉250克小蔥幾根，或青椒2個沙茶醬2勺，這是靈魂！蠔油1勺醬油2勺生粉一小勺（可不加）蒜頭半個（看個人喜好）【沙茶炒豬肉】潮汕家常...
潮汕沙茶炒西芹牛肉
用料牛肉克500沙茶醬2大勺澱粉2勺醬油少許西芹2根蛋清1個蒜頭2瓣生薑3片潮汕沙茶炒西芹牛肉的做法1.切好牛肉（要切的薄）然後放入沙茶醬，澱粉，醬油，蛋清醃製15分鐘。醃製期間切好芹菜。下油，將蒜頭和姜爆香。聞到蒜香味後下...
潮音潮人：潮汕素炒絲瓜
潮汕人最爲熟悉的絲瓜烙，也稱鼠瓜丸。用的正是在所有的瓜類中的營養價值頗高，也是在夏天這個季節吃得比較多的一款瓜類——絲瓜。絲瓜不僅可與其他食材搭配爆炒，也可單炒。今天小編教大家怎麼素炒吧：潮汕素炒絲瓜用料絲瓜...