潮汕菜茶

汕尾菜茶，簡單炒出美味，以下兩人份

用料  

潮汕菜茶的做法  

1. 幹香菇泡發，切片，可以用茶菇代替

2. 牛肉餅洗淨切片，可用其他肉類代替，蝦仁其實也很不錯

3. 菜脯，蘿蔔幹，洗淨切丁或片，可用其他鹹菜乾代替

4. 黑芝麻，白芝麻都可以，一小撮，先丟油鍋炸香味

5. 芝麻下油鍋出香味了就將剛剛切片的肉～香菇～等等放下鍋炒，香菇味出來了，就可以盛起來，備用

6. 將準備的菜洗淨切絲，大概都在0.5公分一刀切，太細了就沒口感

7. 油不用放太多，把菜炒熟放點鹽和雞粉～胡椒粉，粉絲用剛燒開的開水燙一下，變透明就可以瀝乾撈起，放進去粉絲可能會長，建議剪短，

8. 粉絲放進去炒一分鐘後，把剛炒好的肉，香菇一同扔下去去，炒一兩分鐘夠均勻了，就端上盤子

9. 完成，再煮些筒骨湯，大骨湯就完美了，不過我加白開水吃夜市一樣的，可以買些炒米放上去，放點花生，個人喜歡