快手好吃又靚的蔓越莓糯米糕
這個也是早前做的早餐👇
蔓越莓糯米糕🍽 💁 :
口👄 不粘牙略有米粒🍚 感,Q彈中帶一點點一點點蔓越莓 🍒 的酸糯,淋上桂花🌸 醬吃起來更有層次🧀 感,小圖上都附了做法💁
用料
糯米 | 200克 |
蔓越莓幹 | 75克 |
糖粉 | 少許 |
桂花醬 | 少許 |
快手好吃又靚的蔓越莓糯米糕的做法
糯米粉200克,蔓越莓幹75克;
糯米浸泡2小時左右,蔓越莓乾洗淨;
少水蒸20分鐘(如之前未浸泡則水可略多放些)後取出,
用筷子攪拌出粘性後再蒸20分鐘,然後燜10分鐘,
最後用的擀麪杖略攪出粘性更好;蔓越莓少水蒸10分鐘後,瀝乾;
保鮮盒裏輔層保鮮膜(便於成型後取出),第一層把攪拌好的糯米放入壓緊,
第二層,在壓緊的糯米上再輔上蒸好的蔓越莓,
第三層,在蔓越莓上再壓緊一層糯米,放冰箱冷藏下;冷藏會兒取出,切塊,撒上糖粉,淋上蜂蜜桂花醬即可。
小貼士
蔓越莓晶透誘人,一口下去,糯米略帶顆粒感,桂花香甜,含裹着蔓越莓的微酸,吃起有層次哈!