可以顫抖的雞蛋糕

媽媽做的雞蛋糕最好了，特意和媽媽學的做法

用料  

可以顫抖的雞蛋糕的做法  

1. 媽媽給拿的笨雞蛋，兩個打進碗裏，3克鹽，5ml食用油

2. 蛋液中加入1.5倍溫水攪拌均勻，水溫大約36度

3. 撇去大的泡沫，也可以過濾，我嫌麻煩直接用筷子撇去的

4. 時間充足靜止了10分鐘，剩餘的泡泡自然消失了

5. 蓋個盤子，不喜歡用保鮮膜，大火燒開後10分鐘

6. 雞蛋糕好了，可以根據自己的口味放蝦皮海鮮醬油等調味

7. 是不是在顫抖啊