從大海到餐桌2小時的鹹菜馬鮫魚

清晨睡夢中，老爸電話打來，說村裏的某某漁船剛靠岸，買了條現捕的馬鮫魚，一會坐公交車給送來。哇哦，馬鮫魚呀，吃得就是一個鮮。海鮮的鮮度就是跟時間賽跑。2小時不到，鮮得眉毛掉下來的鹹菜馬鮫魚就在早餐桌上了😊😊😊

用料  

從大海到餐桌2小時的鹹菜馬鮫魚的做法  

1. 盈盈亮的，超新鮮的，象山港馬鮫魚來了。

2. 開膛，洗淨，去內臟。留着下魚肚和膏體，都是很好吃的部分哦。

3. 好大一條，價格也不菲吆，這種剛上岸的需要一斤50-60元。清明前更貴，甚至100多元一斤。

4. 近距離再拍😁😁，魚皮閃閃發亮。

5. 切一段煮鹹菜魚。早餐吃啥？鹹菜魚呀，鹹菜魚呀，😊😊

6. 一段再對切成，2片。

7. 亮不亮，新不新鮮😂😂😂？🤩默默嚥了咽口水。心裏默唸馬上馬上。。。

8. 冷水下鍋，放魚。哈，冷水很重要哦，煮海鮮都要冷水下鍋。沸水跟魚溫差太大的話，容易瞬間把海鮮搞得不新鮮了。

9. 煮煮煮，清水煮，不放任何東西。新鮮的魚，就要這樣簡單吃，生薑，蔥，蒜，料酒，通通不要哦哦，！感覺任何一種調味料都會蓋住它鮮美的原味。

10. 煮到7-8成熟，加老媽自醃的鹹菜，雪裏蕻。鹹菜好吃也很重要啦。

11. 再煮，再煮。滿廚房飄着鹹菜魚的鮮美味。

12. 哈哈，加點鹽，起鍋啦。熱氣騰騰～～

13. 真真是人間至鮮。清明前後是馬鮫魚最肥美的季節，它迴游咱們老家港口。也親朋好友送禮佳品，送條新鮮馬鮫魚，美美吃上一二天。