![紅茶薰鴨胸肉的做法圖解 紅茶薰鴨胸肉的做法步驟]( "紅茶薰鴨胸肉的做法圖解 紅茶薰鴨胸肉的做法步驟")
這是阿老師2018年版的年夜飯中的一道冷菜，阿老師做的是薰鴨腿，我沒買到鴨腿就用鴨胸肉吧，哈哈（具體配方看阿老師的吧，我看心情隨便加的）
用料
| 鴨胸肉 | 2塊 |
| 粗鹽 | |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 橙子 | |
| 蔥姜 | |
| 紅茶葉 | |
| 大米 | |
| 紅糖 | |
紅茶薰鴨胸肉的做法
超熱粗鹽，噼啪聲以後關火加入花椒和八角炒香，放涼以後把鴨胸肉抹勻醃製4-5小時
醃好鴨胸肉放入水中，加蔥姜煮開中火20分鐘，拿出來擦乾
鑄鐵鍋鋪上錫紙，茶葉、米、紅糖、橙皮鋪底，架上架子鴨肉皮朝上放在架子上
大火15分鐘，不要開蓋看哦，可以聞到很濃滴煙味的啦，關火薰到不冒煙就好啦
