薰鴨子

成漂媽媽，特指四川省成都市以外的地方的孩子，到成都市區讀書，孩子的媽媽每個週末從各自居住的城市，向成都進發，去照看想念了一週的孩子，這樣的媽媽就是成漂媽媽。
爲了能給孩子像在家裏讀書一樣的感覺，什麼都不會做的成漂媽媽也變得十八般武藝俱全了，而其中最重要的一項，就是廚藝了！
這個薰鴨子是一個妹妹遠程教我的，做了深受兒子推崇，寫在這裏做個美好的紀念！所以的用料都沒有精確的重量，只有滿滿的愛！

用料  

薰鴨子的做法  

1. 1.一整隻鴨子，剁成塊，焯水後濾幹備用！

2. 2.炒鍋放油燒至八成熱，將鴨子及備好的老薑、花椒、八角、三睞、香葉、蒜放入油鍋中爆炒，直至鴨子水分炒幹，變微黃色！
   3.加入適量生抽、老抽、蠔油再翻炒，鴨子上色均勻！
   4.加入淹沒過鴨子的水，大火燒開後轉中小火，至鴨子燒耙！

3. 5.鴨子軟度你滿意的時候，放入適量冰糖.黃糖，大火把水分收幹，根據味道看是否放點鹽，放點雞精（可以不放，味道都很鮮），放點芝麻，起鍋！我的忘了放芝麻了！
   6.啃完鴨子，剩下的汁拌麪條也是美味的！