粑粑牌寶寶豬肝粉

豬肝對於我家來說，一星期起碼有個3天是有這道菜的，因爲老婆大人我缺鐵貧血，紅燒豬肝，滷豬肝，爆炒等各式各樣......
隨着小閨女的出生，6個月了，要添加輔食了，去醫院體檢，醫生說缺鐵。這下就慌了粑比麻咪，起初想着用藥，配的藥吃了些日子，各路說法都有，前思後想，總覺得還是食補好，在聽了寶寶羣裏一寶媽說，豬肝粉改善寶寶貧血。當時粑比有說去外面買的，但被我制止了，怕有添加劑，在我的嚴格要求下，粑比開始操作了這道豬肝粉。

用料  

粑粑牌寶寶豬肝粉的做法  

1. 這張圖之前，還有好幾道工序，因爲剛做時沒想到要放上來，所以就沒拍照片，我一一用文字來詳細解說吧（這裏特別說明一下，這次豬肝我用的是鄉下自家養的豬肝，所以就沒放生薑了，整個過程下來，我就用一個字概括“香”
   1.買來的豬肝先用涼水沖洗乾淨，拿個不鏽鋼器皿裝好水，放進豬肝，水沒過豬肝，泡了2小時，其間換了2次水。
   2.焯水，再洗一遍，然後放水放生薑煮熟。
   3.煮熟的豬肝就如上圖一樣，這次我老公是用刀切開的，（這裏我強調下，煮熟的豬肝可以用手撕，有筋部分去除掉，方便後面過篩）

2. 切開或手撕的豬肝放在攪拌機器上打碎，可以從圖片中看出不是很細，而且潮潮的^_^

3. 打碎的豬肝倒入鐵鍋或不粘鍋裏翻炒，這裏一定要注意是小火小火小火（重要的事說3遍）注意觀察，顏色變暗，水份炒幹就可以
   

4. 炒乾的豬肝，再次放進攪拌機打碎
   

5. 打碎好的豬肝粉放入過濾網中過濾，這裏可以反覆使用攪拌機，一直使豬肝粉攪細爲止，但也會有筋出現，及時的挑出來
   

6. 這就是做好的豬肝粉，夠細吧^_^

7. 裝瓶儲存。冷凍保質期一個月，冷藏一星期^_^做的時候可以少做點噢