寶寶補鐵—豬肝粉

寶寶滿6個月後查體大多會出現貧血，這時候的貧血多爲缺鐵性貧血。寶寶體內鐵儲存不足，無法合成血紅蛋白，就產生了貧血。貧血影響寶寶呼吸，消化系統的功能，對身體發育也有影響。寶寶生長速度快，對鐵的需求量大，飲食中鐵不足，很容易導致缺鐵性貧血。
食補是寶寶補鐵的最好方式，而豬肝中含鐵量最高，豬肝粉顆粒小，比較適合剛開始加輔食的寶寶。豬肝粉做起來比較費時，但是做好可以吃一個月，爲了寶寶還是值得操作的。

用料  

寶寶補鐵—豬肝粉的做法  

1. 將買回的新鮮豬肝泡進冷水裏，反覆換水，不着急做的話，多泡幾個小時。

2. 換過幾次水後，加入檸檬片兩片，蔥兩段，依舊不斷換水，目的是泡出血水和髒氣。

3. 將豬肝切塊，去除筋膜，這時候血水會大量出來，把切好的塊兒放在盆裏，加入冷水繼續浸泡，更換水三到五次。

4. 反覆浸泡過的豬肝，顏色變暗變紫，因爲大量血水被浸出。冷水，將豬肝塊兒入鍋，過水。

5. 一開始少量浮末煮出來，把末撇掉，繼續煮。

6. 等完全煮沸，把浮末撇除，撈出豬肝塊兒放入熱水中。鍋內廢水倒掉，倒入新的冷水，將豬肝煮熟，開鍋後15分鐘。

7. 將煮好的豬肝撈出瀝水。

8. 有一些表皮筋膜沒有剔除乾淨的可以再進行篩查，將豬肝切小塊兒，越小越好，儘量大小均等。這一步比較費時，感覺一直在切啊切，堅持哈✊

9. 切好的豬肝放入平底鍋，小火翻炒，注意一定小火！電磁爐一開始600，1分鐘後轉300。

10. 不停翻炒，以免糊掉。

11. 隨着翻炒，會聽到沙沙聲，這就是乾燥的表現，繼續翻炒。

12. 大概就是這樣的沙沙聲。

13. 炒至肝塊兒表面很多粉末，就可以出鍋了。

14. 放入輔食機或者料理機或者破壁機，打成粉末。

15. 打完大概這樣，也有一些水分被打出。

16. 放入鍋內繼續翻炒！

17. 小火繼續翻炒，會越變越乾燥，沙沙聲越來越明顯。

18. 出鍋。

19. 冷卻後裝入密封盒，放入冰箱冷凍室儲存。

小貼士

1，每次取一兩勺加入寶寶米糊或者湯粥裏，一週2到3次即可。
2，儲存在冰箱冷凍室可以存放一個月，但是豬肝粉基本無添加，也需儘快食用。
3，如果寶寶不愛豬肝粉的味道，可以與其他蔬菜一起食用，我家基本都是和其他蔬菜混吃，寶寶超級愛吃。