寶寶輔食之自制補鐵豬肝粉

豬肝含有豐富的鐵，幫助寶寶預防缺鐵性貧血。做成豬肝粉後，想吃的時候就可以加一些，非常方便。特別是將豬肝粉加入粥或者麪條中調味，更鮮美，還能刺激寶寶食慾哦！

用料  

寶寶輔食之自制補鐵豬肝粉的做法  

1. 新鮮的豬肝切花刀，放入薑片，清水浸泡20分鐘以上，泡出血水

2. 浸泡好後反覆清洗乾淨，放入鍋裏，加適量檸檬片和薑片，開始煮，水開後轉小火再煮幾分鐘，撈出清洗乾淨

3. 清洗乾淨後切成小塊，切的過程中注意去除豬肝中的白色筋膜，切好後繼續放入鍋裏，重新放入新的薑片跟檸檬片，開始煮第二遍

4. 煮好再一次清水沖洗乾淨，瀝乾水分，再一次切成更小的塊，過程中如有發現沒有去除乾淨的白色筋膜，繼續清理乾淨

5. 不粘鍋(不用加油)燒熱後加入切好的豬肝丁，開始翻炒，全程小火，炒至乾燥無水分(有水分的時候豬肝會噼裏啪啦的響，炒到豬肝與鍋發出沙沙的摩擦聲，基本就差不多了)

6. 炒好的豬肝丁冷卻一會兒，放入料理機打成粉

7. 第一次打好的豬肝粉，還比較潮溼，顆粒不夠細，繼續放回不粘鍋裏小火翻炒，全程不停的翻炒，防止炒糊了！

8. 第二次炒好的豬肝粉，需要充分的冷卻

9. 冷卻好以後繼續放入料理機打成更細的粉末狀

10. 最終的成品是很細的

11. 裝入無水無油的容器裏，放冰箱冷藏，寶寶吃的米粉，粥，麪條裏面，都可以加一小勺豬肝粉

小貼士

1.豬肝中維生素 A 含量極爲豐富，能預防夜盲症。
2. 做成的豬肝粉，可以加入米糊、面或粥中調味。
3. 自制豬肝粉保質期比較短，一般放在陰涼處，密封儲存，最多放一個月，最好放入冰箱冷藏！