自制轉化糖漿（簡單好做）

爲了吃到放心的月餅還是自己熬糖漿，無添加劑而且還便宜放心

用料  

自制轉化糖漿（簡單好做）的做法  

1. 最好是用高一點的鍋

2. 把糖和開水稱好倒入鍋中

3. 用勺子把糖攪拌至全部溶化

4. 用中火燒開後倒入檸檬汁

5. 轉最小的小火熬

6. 邊熬邊用毛刷粘水刷鍋邊見到的糖水

7. 熬至琥珀色時關火，我是熬了1個小時，熬的時間越長顏色就越深，關火後不要着急倒出來，等涼透了在看看糖漿的濃度，如果太濃了就在加點開水攪拌均勻在小火煮開就行

8. 琥珀色

9. 涼透了的糖漿應該是濃稠具有流動性，比蜂蜜微稀一點就行

10. 看看這美美的顏色

11. 密封好等着做美味月餅吧……

小貼士

1、我是用電滋爐熬的，也可用煤氣或其他爐熬，不管用什麼爐熬千萬要用最小的火！小火！小火！
2、熬的過程中不要攪拌，全程小火，時不時的用毛刷粘水刷一下見到鍋邊上的糖水