蒜蓉四角豆

海南的四角豆，脆脆的，特別好吃。得益於互聯網和物流業，現在天南海北的東西都能隨便吃到。

用料  

蒜蓉四角豆的做法  

1. 四角豆清洗乾淨

2. 把兩邊的兩根筋拉掉，和四季豆一樣的處理方法

3. 斜切

4. 水燒開，淖水半分鐘

5. 中火爆香蒜末

6. 放入四角豆，炒半分鐘，加鹽。我又加了一匙鮑魚瑤柱汁，這個可加可不加。蓋上蓋子燜一下，起鍋前加一點點糖。

7. 盛盤，碧綠，脆生生。