超級下飯的水陸艦隊

用料  

超級下飯的水陸艦隊的做法  

1. 準備2市斤剪去尾巴的螺螄，用飯盒打去青苔備用。

2. 1個雞腿取下皮和骨頭，把肉和骨頭切成丁，放入半勺老抽，一勺生抽，5克鹽醃製去腥備用

3. 米椒切段，紅椒，青椒，蒜籽切碎備用

4. 採摘自種紫蘇葉洗淨備用

5. 熱鍋下菜籽油

6. 待菜籽油去沫冒煙時，放入生薑片和雞皮丁。待雞皮丁出油炸香時倒入已醃製好並用紅薯粉，料酒調製好的雞丁爆炒。

7. 待雞腿丁爆香後放入螺螄炒20秒左右放入鹽，料酒和米椒段！待料酒完全被吸收後倒入2小碗清水翻煮！

8. 待清水煮沸時放入各種配料，繼續煮5分鐘。

9. 待水煮到只剩半碗時放入泡椒粒，1勺生抽，小半勺陣醋，2克白糖。

10. 當各食材充分入味後起鍋食用

小貼士

螺螄尾部別剪太多，放入螺螄別炒太久！