【葡萄牙】葡萄牙阿姨的海鮮湯
用料
蝦 | 看錢包 |
海虹 | 看心情 |
蛤蜊 | 看工資 |
魚塊(海魚最佳) | 看…… |
玉米粉 | 少量 |
小辣椒 | 1個 |
西紅柿 | 2個 |
洋蔥 | 1個 |
胡蘿蔔碎 | 半根 |
蒜 | 2瓣 |
橄欖油 | 2勺 |
蕃茄醬 | 2勺 |
白蘭地酒 | 1小杯 |
鹽 | 適量 |
【葡萄牙】葡萄牙阿姨的海鮮湯的做法
煮鍋中倒入清水,燒開後,倒入魚塊、蝦。約7至10分鐘撈出。繼續加入海虹、蛤蜊,待貝殼張開,即撈出。
將魚塊儘量撕成小塊,蝦去頭。蝦頭重新放入水中煮開5分鐘,撈出丟棄,水備用。玉米粉加冷水,備用
西紅柿和洋蔥切丁,蒜切片。鍋中倒入橄欖油,油熱後倒入洋蔥蒜片略微翻炒,加入胡蘿蔔碎和西紅柿,及小辣椒,繼續翻炒至西紅柿軟爛,倒入番茄醬
倒入剛纔煮海鮮的水,加熱10分鐘之後,倒入玉米糊,攪拌,倒入白蘭地
倒入魚塊,蝦,海虹,蛤蜊。加入適量鹽,攪拌翻煮。
出鍋前加入香菜