霸王花清燉排骨湯

秋冬季節天氣乾燥，煲些滋補湯水潤燥解乏，霸王花是很好的湯料之一。

用料  

霸王花清燉排骨湯的做法  

1. 霸王花洗淨，用淡鹽水泡半小時以上

2. 脊骨斬件，豬展可整塊，飛一次水

3. 泡開的霸王花，準備好的排骨、豬展和兩顆蜜棗一起入鍋，加入蓋過材料2/3的水

4. 大水煮開轉小水慢燉一個小時20分鐘左右

5. 熄火，調味即可食用。

小貼士

老火湯不宜多喝，而且燉的時間超過2小時材料的營養會流失，所以控制在一個半小時內火候正好。