雙椒牛柳

青椒、紅椒均含有多種維生素和膳食纖維，水分高，熱量低，用於炒菜，不僅口感清爽，而且還會散發淡淡的果香味，具有緩解疲勞、促進新陳代謝等功效。牛肉能補脾胃，益氣血，強筋骨，含有多種營養物質，營養價值較高，相比豬肉，牛肉的蛋白質含量更高而脂肪較少。

本菜品可以作爲家常菜式，日常食用，也可以作爲有減肥健體需求的朋友，煮的時候減少油鹽的使用，可以達到控制熱量，補充優質蛋白的效果。

用料  

雙椒牛柳的做法  

1. 將牛肉切片，用生粉、醬油、油、鹽、姜醃製一段時間。

2. 青椒、紅椒洗淨切絲或切片備用。

3. 起鍋熱油，加入青椒、紅椒炒熟，最後加入牛柳，大火炒勻，調味上碟即可。