快手~裙帶菜拌粉絲

用料  

快手~裙帶菜拌粉絲的做法  

1. 涼水泡裙帶菜和粉絲。

2. 裙帶菜剪碎，剪碎一點。

3. 煮粉絲煮軟，出鍋前放裙帶菜，燙一下就起鍋，千萬不能久煮（重點），撈出濾水。

4. 加所有調料，在碗裏直接用✂剪刀把粉絲剪到適合入口的長度（瞎剪就行不講究），拌勻

小貼士

因爲我家自己做的剁椒是經過仔細調味的，所以加入的調料都很基本，主要靠剁椒。完全可以按自己喜歡的口味調整，比如加入蒜姜小米辣味淋蠔油生抽等等。這個小菜的重點就是粉絲要爽口不能太軟，裙帶菜增加鮮味。不建議用豆味（醬味？）很濃的生抽，畢竟重點就是吃起來清爽嘛。還有一個優點是不用砧板和刀（？），少洗一個是一個。