香辣鍋巴土豆

哥哥在成都生活，每次去找他玩，超愛吃鍋巴土豆！回家之後，沒有賣的。奈何我一個西北姑娘對土豆有鍾情，於是開始各種研究。

其實鍋巴土豆煎的過程幾乎都是一樣的，唯獨不一樣的就是各家不同的調料。
今天就給大家分享一個我的調料，口味香辣回甜哦～

用料  

香辣鍋巴土豆的做法  

1. 先選好土豆，儘量選擇皮薄的土豆。你看我找了整整齊齊的一家人 哈哈

2. 上鍋開蒸！30分鐘左右。也要看土豆的厚度啦～ 蒸差不多了用筷子插一下，能插進去就是熟了

3. 把蒸好的土豆快速入冷水中，這樣皮一下就可以剝下來了！搓搓就下來啦！這也是爲什麼要選擇皮薄的土豆。

4. 展示一下，剝好皮的一家三口 哈哈

5. 接下來，鍋內倒入適量的油+2勺香油。
   你可以不切直接上鍋煎。也可以切塊之後再下鍋煎。
   不切的話，就用鏟子在鍋裏切成形狀不一的塊塊

6. 之後就一直煎啊煎，煎至一面見到金黃，鍋裏開始有土豆鍋巴。翻一翻。

7. 各種料配好！還可以加點黑椒粉。花椒粉也可以換成花椒油～
   如果實在不想配料，也可以直接加簡單粗暴加燒烤料，肯定也好吃！

8. 放入盆盆中，Rua一Rua～ 晃一晃，搖一搖。把料鋪勻。

9. 噠噠噠！完成啦！配着快樂肥宅來一美餐！

小貼士

首先，我真的不是四川娃～ 所以可能不怎麼正宗。大家諒解一下 哈哈。
其實一定要剛出鍋吃哦！又脆又香～記得鹽和雞精不要放太多啦！可以先少放些調料，不夠味再加哦～ 我比較重口味，怕嚇到大家