蓮藕夾

用料  

蓮藕夾的做法  

1. 準備材料：
   蒜姜切碎；
   小米椒切丁；
   蔥切蔥花；
   蓮藕去頭尾削皮切薄片，泡水；
   豬肉切肉沫，加薑末料酒，1勺鹽，雞精，生抽，白糖，2勺澱粉攪拌均勻備用；

2. 以三明治方式，將肉沫韭菜夾在2片蓮藕片之間，再將蓮藕夾放在麪糊裏滾一圈，下鍋小火煎至兩面金黃撈出裝盤。

3. 起鍋燒油，下大蒜和小米椒爆香，再加入調料醬汁翻炒至濃稠狀態，淋在蓮藕夾上，最後撒上蔥花即可。