超級簡單的水撈牛肉
牛肉有豐富的蛋白,脂肪含量也低於煮肉,是長身體的小朋友和減脂的人羣的最佳選擇
用料
牛肉 | 300克 |
大白菜 | 1把 |
香菜 | 1根 |
醬油 | 兩勺 |
超級簡單的水撈牛肉的做法
牛肉逆着紋路切成片
1.加少許鹽,醬油,白醋,胡椒粉,很少的食用鹼(可以不加),攪拌下
2.加入生粉,加水少許,少許食用油,攪拌均勻
3.醃半小時以上。我加的胡椒粉是這種,裏面還有辣椒和沙姜,所以沒有加姜
大火燒一鍋水,加入鹽,水開放入大白菜,加入幾滴油,定時三分鐘,撈出瀝水裝盤(塗上一些我自制的蔥油,可以忽略)。
燙大白菜的水再燒開,加入牛肉,燙三分鐘,撈出。
牛肉上加入一點蔥花,蔥油(或者香菜),辣椒,增色。
淋上醬油1.油燒至七成熱,澆牛肉上。
2.上菜,色香味俱佳。每次做菜都忘記拍照,用了好幾次的照片拼的。
小貼士
1.大白菜可以換成自己喜歡的青菜,我經常放的有金針菇,豆芽
2.我自己製作了蔥油,油炸小蔥頭,再加一點醬油蠔油。這個拿來拌麪或者拌菜都很不錯。
3.食用鹼一定加的很少,可以讓牛肉更嫩,加多了會影響口感。