（英國酷芝空炸鍋）空炸版蒜香排骨

自從在酒店點了蒜香排骨後，就一直回味。特別娃娃愛吃。可是用大量的油去油炸，我又覺得不夠健康。所以，就做成了這個版本。

用料  

（英國酷芝空炸鍋）空炸版蒜香排骨的做法  

1. 醃製——

2. 除新鮮青紅辣椒以外的調料配料全部倒進排骨裏。戴上手套🧤抓勻，放入冰箱醃製至少2小時➕或者3+

3. 這是醃製了三個小時以後得狀態，湯汁基本滲透進排骨

4. 醃製好的排骨，一塊一塊碼在一個平盤裏面。準備蒸制。大火燒開後放入排骨，蒸6——8分鐘即可

5. 這是蒸好以後得排骨。

6. 蒸好的排骨放進空氣炸鍋的漏盤，230度，25分鐘，炸好以後，外表酥脆，排骨內的油分會逼出來。

7. 230度，25分鐘，空氣炸鍋

8. 炒鍋內放少許油，然後放入蒜末炸香至金黃，然後放入青紅辣椒丁，快速煸炒，放入少許鹽，雞精，白胡椒粉，然後將空氣炸鍋炸過的排骨放進去。翻炒一會裝盤，是不是非常誘人。。。

小貼士

蒸制的目的是讓排骨快速定型，保證排骨的鮮嫩。空氣炸鍋炸後是外脆內嫩的。