蝦滑釀蛤蜊 <302小廚房>

雖然是很簡單的一道菜，卻很容易成爲餐桌上的焦點，重點是很好吃！

用料  

蝦滑釀蛤蜊 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 燒一鍋水，燒開後放入蛤蜊，旁邊準備一盆冷水

3. 保持大火煮，注意觀察，一旦張開口就撈出來

4. 撈出來立即扔入冷水中

5. 直至所有全都開口

6. 這時候煮隔離的開水不要倒掉，一會兒直接用這個水來蒸，節約

7. 把蛤蜊肉稍微掰開一些

8. 之後直接擠入調味蝦滑即可

9. 像這樣就行

10. 可以找一個碗把他們都擠進去，殼就不會撐開了

11. 放入蒸鍋中，上汽後大火蒸6-8min即可

12. 爲了更美觀，可以撒一些香菜杆碎增香還能更美麗

小貼士

1，蛤蜊不要久煮會咬不動的；

2，蝦滑如果是原味的可以加白胡椒、鹽調味。