好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”
這個雞腿肉都被我各種做法，做來做去了😝今天稍微改良了一下，做了這道類似重慶辣子雞，味道不錯哦🥳🥳
用料
| 新鮮雞大腿 | 1只 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 生粉 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 花椒粒 | 20粒左右 |
| 姜丁 | 適量 |
| 蒜丁 | 適量 |
| 幹辣椒 | 若干 |
| 八角 | 2-4個 |
| 陳皮 | 2-4片 |
| 白砂糖 | 適量 |
好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法
新鮮雞大腿去骨切丁
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第2張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第2張")
加入生粉、雞粉、雞蛋、十三香、蠔油、食鹽，攪拌均勻醃製15-20分鐘左右
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第3張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第3張")
一定要鹹度適中哦……之後不必放鹽了
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第4張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第4張")
大蒜、姜切丁
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第5張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第5張")
幹辣椒剪段備用
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第6張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第6張")
花椒、八角
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第7張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第7張")
陳皮
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第8張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第8張")
炸鍋放入適量油，燒熱炸雞丁，炸至兩面金黃
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第9張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第9張")
我這個炸得有點幹了，可以不用太乾
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第10張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第10張")
炒鍋油燒熱，把花椒、八角炒香
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第11張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第11張")
加入幹辣椒繼續翻炒
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第12張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第12張")
幹辣椒變色後倒入蒜、姜丁繼續爆香
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第13張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第13張")
倒入炸好的雞腿丁，加入陳皮、白砂糖（提鮮）生抽、老抽，今天忘記加芝麻了，可以加點白芝麻哦……繼續翻炒均勻
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第14張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第14張")
入味即可
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第15張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第15張")
一盤好吃的來寶媽牌辣子雞丁就做好啦……😋
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第16張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第16張")
很好吃，很入味……
![好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第17張]( "好吃😋獨家👏改良版“來寶媽牌辣子雞”的做法步驟圖 第17張")
小貼士
雞腿肉要切小丁……好炸好入味……醃製的時候根據個人喜好一定要鹹度適中……幹辣椒根據個人口味放多放少，建議放多一些，我今天這個感覺就少了一點😂
