🐔不粘鍋做的地鍋雞🐔

懷念老家的地鍋做出來的地鍋雞，出門在外，只能用不粘鍋懷念家的味道。

用料  

🐔不粘鍋做的地鍋雞🐔的做法  

1. 雞洗淨，切大塊備用（大塊啃起來爽啊）

2. 加蔥姜料酒，焯水，撇去浮沫，洗淨備用。

3. 洗的白白淨淨。

4. 準備炒雞用的配料，乾料至少要有圖中的，其餘的根據個人情況添加，哈哈哈

5. 起鍋燒油，加蔥薑蒜爆香。

6. 倒入雞塊翻炒，一定要炒幹水份，此步驟大概需要十分鐘左右。

7. 過程中加入幹辣椒花椒大料繼續翻炒。

8. 炒幹後加入生抽老抽蠔油繼續翻炒

9. 加入開水，開鍋後加入鹽雞精糖胡椒粉調味。

10. 準備一個麪糰

11. 沿鍋邊貼上餅子，還是建議用地鍋或者大鐵鍋，不粘鍋確實不咋粘。。

12. 燉25分鐘之後取出餅子，加入青紅椒片，翻炒均勻，收幹湯汁，出鍋！

13. 撒上蔥花香菜即可。

14. 哈哈餅子粘滿湯汁，好吃！

小貼士

建議用鐵鍋烀餅。雞一定要炒幹，湯汁要收濃，可以藉助水澱粉收汁。