🐔回味冷鍋串串🐔樂山鉢鉢雞🐔

四川成都  一直也想要去的地方
裏面有喜歡的美食 有美麗得風景
🥩🥓第一集 🥬🥦🥒🌶🌽
把鉢鉢雞🐔調味成 廣式菜品哈哈

用料  

🐔回味冷鍋串串🐔樂山鉢鉢雞🐔的做法  

1. 熬製的高湯，四個小時，小火慢燉，骨質疏鬆，肉質入口即化，非常好吃，湯水更加不用說了，濃郁而香味撲鼻，特別是玉米🌽🌽🌽，入口超甜。高湯做鉢鉢雞的湯底是最美味的，所以你也要做起來噢，最好是骨頭或者雞湯的高湯。

2. 高湯煮好後往鍋裏倒.煮至沸騰

3. 鍋里加油油料裏的所有食材爆炸香味!!!爆香啊!!!

4. 煮至大概個15分鐘吧.把渣渣撈出來.就是大片塊的渣渣 小片的像辣椒籽這些就不需要了.留着薰味道.放涼放涼放涼!!!

5. 勺子打一勺看看.嗯.非常濃郁.

6. 這裏的食材都是煮熟了.過了涼水的葷素菜!!準備所有食材.就是你想吃的 .我葷素都弄了.只要你想吃.你想做!!!

7. 油豆腐.豆腐串.蓮藕.海帶結.鵪鶉蛋.木耳.

8. 雞腳.雞胗.花枝丸.牛肉丸.雞翅尖.雞肉腸.熱狗腸.

9. 濾水後串串起來.

10. 串串的靈魂就是蓮藕和豆腐!!!所以必須盤他!!!

11. 丸子類得食材你自己喜歡吃就行

12. 混合好放涼的鉢鉢雞精華里.加入適量炒熟的白芝麻.增加香味.這裏放進去的食材要翻拌下啊 .不然一些有一些沒有的

13. 這個是素菜.也是需要翻拌下的.不然一部分入味一部分不入味了.

14. 來個大合照.需要儘量全部混合好汁.這樣才均勻.

15. 我這個高湯是1200ml加入差不多3.5斤的食材?味道剛剛好的.不鹹不淡!!!!非常好吃

小貼士

樂山鉢鉢雞我沒有去過正宗的四川.一般吃也是在深圳這邊開的加盟店或者老字號之類的.但我覺得都是特別辣??還是我口味淡?總的來說我覺得自己喜歡吃纔是最重要.
注意.所有的食材必須要煮熟!!!煮熟!!煮熟!!爲了身體找想!!!