鮮得掉眉毛的蒜泥小龍蝦

小龍蝦一直是當今朋友們的超愛，但要吃到安全、放心、又美味的小龍蝦，那就只能動動您金貴的雙手做起來吧😁清洗小龍蝦是很重要的關鍵。

用料  

鮮得掉眉毛的蒜泥小龍蝦的做法  

1. 先把所有的小龍蝦用牙刷順着肚子這一面刷洗乾淨（⚠️一定是所有都先清洗哦，如果每一隻都洗完後馬上殺死，那麼等你把3今龍蝦都弄好時間就很長了，而前面殺死的和後面殺死時間相差還是蠻遠的，小龍蝦死的時間長燒出來的肉質就不鮮嫩，有的軟趴趴的，會不好吃）

2. 清洗完所有龍蝦後開始用剪刀✂️把頭剪下，去蝦頭裏面的黑囊。

3. 再把屁股中間的那片殼捏住拉出腸子，⚠️一定要先剪頭纔好拉腸子，要不就會拉斷，再把剩餘的腳和鉗子都剪了，全部洗乾淨瀝乾水份。

4. 起油鍋煸炒一下蔥薑蒜，下小龍蝦同時下鹽（鹽要稍微多放些，因爲也會多加一點啤酒）翻炒一下加顏色變紅就加啤酒🍺，蓋上蓋子燒開後大約8分鐘左右就可以起鍋了。⚠️小龍蝦不能煮太久，煮久了肉質就不Q彈了，忙着炒菜忘了拍照了😜

5. 燒好的小龍蝦讓它在湯汁裏浸泡2小時，吃起來更入味，來瓶冰啤酒🍺是最佳搭配了👍