牛奶椰絲小方
用料
(1)牛奶 | 200克 |
(1)玉米澱粉 | 100克 |
(2)椰漿 | 360克 |
(2)牛奶 | 40克 |
(2)淡奶油 | 300克 |
(2)細砂糖 | 85克 |
椰蓉 | 若干 |
牛奶椰絲小方的做法
第一步:200g牛奶中加入100g玉米澱粉
攪拌均勻,一定要攪拌均勻,不然會影響口感
第二步:40g牛奶+360g椰漿
+300g淡奶油
+85g細砂糖攪拌均勻
小火煮沸(不停攪拌,以防糊鍋)
加入第一步拌勻的玉米澱粉牛奶
同一個方向不停攪拌,不到一分鐘就出現小疙瘩狀
出現凝固狀關火
烤盤墊油紙或者保鮮膜(個人覺得油紙比較衛生)底部鋪椰蓉,把凝固狀椰奶凍裝入烤盤
頂部刮平,撒椰蓉,等冷卻
小哥哥說軟軟的,好想吃😄
沒有餘溫,保鮮膜包緊,冰箱冷藏四五個小時
切塊裝盒
小哥哥忍不住要吃了
小貼士
沒有椰漿可以全部純牛奶,但是口感不一樣