油潑辣針

夏日清涼，又酸又辣的涼拌菜

用料  

油潑辣針的做法  

1. 金針菇切去根部，有掰開成一小份散一點，用我水洗一遍，再用水浸泡五分鐘。在漏勺讓金針菇水滴進，再將朝天椒洗乾淨。

2. 將滴進的金針菇用水煮熟，在放入涼水中，在撈起滴進。滴好之後放入碗裏，在將醋醬油雞精調好備用。

3. 將洗好的朝天椒切成絲，蒜頭切成碎，在熱鍋中，將油放入鍋中90度時，將切好的蒜頭和朝天椒放入鍋中。差不多的時候放入調好的醬油醋鹽雞精，然後潑在金針菇上，就好了。

小貼士

1.喜歡吃辣，可以多放辣椒。
2.喜歡吃酸的，也可以多放點醋，口味自己調。
3.可以用同樣方法做拍黃瓜。