泡發花膠小技巧

這是一位朋友教的方法，將乾花膠隔水蒸15分鐘再冷水泡一天，早晚換水，泡出來的膠膠比直接泡要更厚更有口感，與大家共享。

用料  

泡發花膠小技巧的做法  

1. 花膠若干，這裏用新西蘭膠斷片

2. 蒸15分鐘後，會捲縮起來

3. 用容器加入沒過花膠一倍的冷水，浸泡一晚的效果

4. 蒸後泡前，小小一片

5. 泡後。前後對比下，胖了不少哦

小貼士

要用無油的容器，水要夠多，泡發期間放冰箱。可泡1-2天，吃不完的可以放速凍下次再煮