72道STAUB料理之十：【醋燒雞翅雞蛋】

鑄鐵鍋因爲採用黑搪瓷加工，可抗酸，烹調中即使加醋也不怕。醋能軟化雞翅的肉質，也能襯托大蒜和生薑的風味。

用料  

72道STAUB料理之十：【醋燒雞翅雞蛋】的做法  

1. 雞翅綽燙後，用清水沖洗。拭乾水分。

2. 將雞翅放入鍋內並加入A。開中強火

3. 煮滾蓋上鍋蓋，挑至中小火，不時翻動鍋內的食材，烹煮15分鐘。

4. 將白煮蛋放入煮5分鐘，再次翻攪食材後，蓋上鍋蓋並關火，燜放10分鐘。

5. 依個人喜好將湯汁收幹。取出鍋中食材，將蛋切半，盛盤。