肥腸雞

用料  

肥腸雞的做法  

1. 1 將蒜頭、姜、菜籽油、幹辣椒、京
   蔥、花椒、山奈和草果放入主鍋，以
   5分/120℃/速度1爆香。
   2 加入郫縣豆瓣醬、紅剁椒和綠泡椒，以
   2分30秒/120C/速度1爆香。

2. 3 加入豬大腸，以4分/120℃/反轉小勺拌炒。
   4 加入雞塊、料酒、蠔油、老抽、糖、生抽
   和水，以28分/Varoma/反轉小勺烹煮，
   盛入碗內，趁熱享用。