椒鹽炸雞排

菜譜非原創，個人留存備用，不保證照着做能好吃。

用料  

椒鹽炸雞排的做法  

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小貼士

1.  雞胸肉洗乾淨橫着切成薄薄的肉片。用刀背在肉片上拍，鬆肉
2.  加入鹽，生抽，料酒，黑胡椒粉醃製。我醃了一上午。
3.  拿三個盤子分別裝上面粉，蛋液和麪包糠。
4.   把醃好的雞排一塊先裹上乾麪粉，然後均勻的蘸上蛋液，最後裹上面包糠。壓一下。
5.  放入低油溫的鍋裏小火炸。
6.  一塊炸完再準備另一塊。
7.  全部炸好後用刀切成小塊撒上椒鹽或者辣椒粉等調料。

麪包糠非常容易糊，所以一定油溫不能高