（菇卜炒肉）杏鮑菇胡蘿蔔炒肉片

因爲十個多月的寶貝要吃胡蘿蔔，所以沒有添加任何生抽蠔油，鹽也減少，炒出來的鮮甜鮮甜，寶貝很愛吃

用料  

（菇卜炒肉）杏鮑菇胡蘿蔔炒肉片的做法  

1. 新鮮的杏鮑菇（買的時候可以聞一下）用水沖洗，切片後切厚絲，立馬炒就常溫下放置，如果是炒幾個菜建議放保鮮那一層涼快一會；

2. 瘦肉洗淨切薄片，然後加生粉和鹽、花生油，建議可以放多一點油，炒時就可少放，然後加一點水順時針抓勻醃製

3. 胡蘿蔔切絲，蔥切段備用

4. 油鍋燒熱到120度，將瘦肉放下去爆炒，可加一點點水更滑更嫩還不粘鍋，一分鐘起鍋放碟

5. 不洗鍋直接加油燒至90度放胡蘿蔔，加水炒軟後加杏鮑菇，杏鮑菇開始變軟滲出湯汁時放瘦肉下去吸汁，接着放蔥段十秒起鍋。