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🦄️春日獨角獸曲奇

🦄️春日獨角獸曲奇的做法步驟圖

太喜歡顏值高的小甜品,做了一次又一次,綜合配方

用料  

低粉 200克
30克
黃油 100克
蛋黃 一個
上色: 可可粉抹茶粉紅曲粉草莓粉紫薯粉5克左右
杏仁粉 25克

🦄️春日獨角獸曲奇的做法  

  1. 低粉杏仁粉過篩備用
    黃油室溫軟化打散
    分三次➕糖粉
    分兩次➕蛋黃液,打白,增到一倍量
    分成五份,不用均勻分
    上色,原味,抹茶,可可,草莓,紫薯
    粉,分五份加入,
    有顏色的四份減去適量麪粉加入,不然會幹
    用冰激凌勺挖出,輕壓一下

    🦄️春日獨角獸曲奇的做法步驟圖 第2張
  2. 上150下145,中層,烤25分鐘
    十分鐘蓋錫紙

    🦄️春日獨角獸曲奇的做法步驟圖 第3張
  3. 糖粉可以根據需要加入
    一定要用蛋黃,不加蛋清,酥到飛起來

    🦄️春日獨角獸曲奇的做法步驟圖 第4張