蘸汁老豆腐

我的家鄉菜之一，童年的回憶，現在做給老公和兒子吃，也深得他們的喜愛。

用料  

蘸汁老豆腐的做法  

1. 此道菜最重要的就是豆腐，一定要選滷水老豆腐。買來的老豆腐切成四塊，放開水中煮四五分鐘，撈出瀝乾水，盛盤。青尖椒切碎碎，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，放入料碟中，倒入生抽，香油，少許涼白開，放一點點鹽，香油，拌勻即可。

小貼士

這道菜還有一種蘸料，適合能吃辣的盆友。取一小把乾紅辣椒，在鍋裏油煎後撈出，加少許水和鹽用料理機打碎，倒入料碟，放少許香油即可。那味道，真是絕絕絕對過癮。