印度傳統三角炸餃 Samosas
薩摩薩三角餃是印度的傳統食物，裏面包含了剁碎的蔬菜、土豆及香料，非常受歡迎。
方子來自我的廚藝課老師lips。
用料
| 麪粉（麪糰部分） | 375 ml |
| 生薑末（麪糰部分） | 10 ml |
| 酸奶（麪糰部分） | 175 ml |
| 鹽（麪糰部分） | 3 ml |
| 土豆（內餡部分） | 2個 |
| 胡蘿蔔（內餡部分） | 半個 |
| 洋蔥（內餡部分） | 半個 |
| 蒜瓣，切成蒜末（內餡部分） | 2瓣 |
| 凍蔬菜（內餡部分） | 75 ml |
| 融化黃油（內餡部分） | 30 ml |
| 印度香料（內餡部分） | 5 ml |
印度傳統三角炸餃 Samosas的做法
在一個大碗裏融合酸奶、生薑末和鹽，加入麪粉，攪拌成麪糰。
在案板上撲面粉，將麪糰揉至不黏手，放在一旁備用。
將土豆切成小塊，放入水中煮熟，拿出來碾成土豆泥。加入黃油拌勻。
煎鍋中放少許油，放入蒜末、洋蔥碎、胡蘿蔔、凍蔬菜和印度香料炒熟。與土豆泥混合。
將麪糰分成8個小塊，擀成標準的圓形（可以用小碗倒扣塑形哦），然後每個在中間切一刀，變成16個半圓。
在每個半圓中放入餡料，對摺，捏成三角形。用叉子把邊緣壓一壓，防止油炸時內餡漏出。
入油鍋炸至金黃。美味的Samosas就做好啦！！
小貼士
多出來的餡料可以直接吃掉，也可以包成春捲炸熟喲~
