照燒鮭魚（三文魚）

三文魚怎麼做都好吃。

用料  

照燒鮭魚（三文魚）的做法  

1. 一整塊的鮭魚對半切成兩塊（兩人份）。

2. 兩面都抹上鹽，拍上一層薄薄的麪粉。

3. 平底鍋內放入黃油，溶化後放入鮭魚，兩面煎黃後，放入香菇，也煎一下。

4. 倒入調好的照燒汁（日本醬油兩勺，可以用生抽代替，糖一勺半，酒兩勺，高湯適量），小火慢慢煮入味。中途不要經常翻動魚塊，容易散架。

5. 輕輕取出魚塊和香菇放入盤中，剩下的醬汁煮至稍稠，澆到魚塊上面。即可。

小貼士

鮭魚本身味道就很好，怎麼料理都很好吃，做鹽烤、魚生、照燒、香煎都是不錯的選擇。當然吃剩下的鮭魚還可以做個鮭魚茶泡飯。