之前百度來的,麻辣鮮香,屢次上桌頗受歡迎!北方人做蝦,調料也都是憑藉手感輕拍,哈哈
用料
蝦 | |
花椒 | 適量 |
幹辣椒 | 適量 |
蒜瓣 | 適量 |
姜 | 適量 |
蔥 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
醬油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
香辣蝦…簡陋版,但是味道槓槓滴!哈哈的做法
先把蝦線清理乾淨,小點的蝦更容易入味,大點的我用剪刀在背上剪了幾刀
熱鍋,放油適量,表燒太熱,入花椒和幹辣椒,炸出香味,倒入蝦翻炒,可以多炒炒,使香辣味入味
加入姜蒜繼續翻炒,加入料酒醬油適量,糖
小貼士
作爲婆婆點名上桌的年夜飯,我放了不少花椒,豈料新買的花椒太麻……各位,如果花椒麻,別放太多!