水煮大白菜

北方人稱之爲＂大白菜＂在南方很多地方叫＂黃芽白＂。這是個大衆蔬菜，它有很多吃法。它外部幾層的纖維有點兒粗，直接素炒着吃，有點兒寡淡。我老公的哥哥在青島工作，每年都會給我們寄些海貨，很早些年前，他們寄來的＂海米＂，我婆婆都會覺得特別珍貴，而我一個南方內陸地區長大的人，卻不知道它的妙用。去年我江蘇的弟媳告訴我用幹蝦仁煮娃娃菜，很好吃，於是乎我也做了很多次，真的是呢！極普通的大白菜，品相立馬高大上了，口感也濃郁豐厚了。我座標湖南，湘菜的美味現在正征服着全國很多地方的美食人兒，吃過香辣濃郁的湘菜，再配上這麼一碗＂水煮大白菜＂，哈哈。。。用四川話說：那叫一個巴適😛😛😛已到退休年齡的我，腦子裏突然冒出了那句＂人間致味是清歡＂😛

用料  

水煮大白菜的做法  

1. 一小把海米

2. 清洗兩遍後用清水浸泡一夜

3. 放鍋里加入冷水煮開

4. 中、小火燉二十分鐘

5. 收幹湯汁到需要的量，盛出備用。

6. 洗淨大白菜

7. 切成大塊兒

8. 放植物油+豬油+鹽後，加入大白菜拌炒。

9. 炒成這個樣子，讓大白菜入了油鹽味道即可。

10. 加入事先燉好的海米湯

11. 中火滾煮五分鐘

12. 完成

小貼士

勞煩各位看官了🙏好簡單一道菜，被我弄得有點兒複雜😜。做蔬菜還是要放點豬油，這樣做出來的菜會飄着淡淡的肉香，味道也濃郁些。現在也有養生專家建議大家適量吃點兒豬油😜