水煮大螃蟹

昨天奶奶七十歲生日，我們一家回去給她過生日，老公從他同學的螃蟹塘裏買了20只螃蟹，全是母蟹，3.5兩一個，每隻30元。午飯一桌人喝酒，我是廚師，平時螃蟹我都是清蒸的，這次太多了蒸不下，於是就乾脆水煮吧，滿滿一鍋放了16個，還有四個實在放不下了。螃蟹本身比較鮮，不需要特別的調料，蔥姜料酒去腥即可。

用料  

水煮大螃蟹的做法  

1. 螃蟹沖洗乾淨捆起來，肚子網上放入鍋中，蔥姜料酒加進去，開火。

2. 水來煮大約15分鐘就好了

3. 拿出來就變紅了

4. 裝盤子

小貼士

螃蟹一定要鮮活的