炸面果兒~

好多天來我頭一次下樓，爲着取超市外賣，外面還是很冷。送貨員見到我的第一句話是連續幾遍的“實在對不起”，說騎車時走得急滑倒了一下，我的袋子掉地上了，一盒雞蛋摔壞了，他可以照價賠償。我看了一下，其它東西都還完好，就對他說：“我不用你賠。你奔波這一趟也掙不來這一盒雞蛋錢，你也不容易。何況這種時候肯給我送東西，我已經很感謝你了。”
回來後收拾，一盒總共20只雞蛋，完好的7只，“輕傷”2只，完全“報廢”3只，“半殘”8只。這一下，我抓緊時間得爲這滿滿一碗雞蛋液找出路了。我從未下過手的傳說中的自制手工蛋糕、手工餅乾，瞬間因爲這盒雞蛋，成了我今天的重要且緊急的事兒...
今天我沒有午睡。把蛋液加上面粉、植物油、白糖，用筷子攪成麪糰（不加水），在盆子里加蓋醒一個小時。拿出來在面板上反覆揉，然後擀開厚片，切出一個個的小長方形面塊兒，中間用刀尖拉出一個縫兒，掏開翻一下，就做成了炸坯。中火油炸，待顏色從白色變成金黃色，出鍋。
第一次做面果兒，蛋液太多了，麪糰有點軟，兼開着油鍋邊炸邊做坯子，操作的時候難免手忙腳亂，所以大小不一，且有些形狀太不考究了。面案上剛做完紫薯面的包子，緊接着做面果兒，所以面板的中央有紫色。
炸出來的面果兒賣相似乎有些不大齊整，但成品吃起來又酥又軟又香又甜，好吃得很。專門的小炸鍋和炸籃是極爲趁手的廚具，欲善其事，必利其器，小到下廚，都是鐵律。這是我生平頭一次做油炸的點心，做完後坐下來在陽光下喝茶，覺得今天的茶點格外美味。不管別人看着這盆炸面果怎麼評價我的廚藝，我自己是開開心心地在廚房玩了一中午，把被超市送貨員摔壞一盒雞蛋的一個小小意外，化成了一個大大的驚喜。

用料  

炸面果兒~的做法  

1. 意外壞蛋~

2. 一大碗鮮蛋液

3. 攪麪糰

4. 攪成這個樣

5. 醒面

6. 揉麪

7. 厚片~

8. 切

9. 翻

10. 炸

11. 炸

12. 炸

13. 炸

14. 炸

15. 成品

16. 開心吃下午茶~

小貼士

感謝大家鼓勵哦[抱拳]回答大家幾個問題：1.我是從下廚房軟件中找的方子做的。麪糰的組成，只有麪粉、雞蛋液、植物油、白糖，不加水和酵母。2.和麪時放的油多，會比較酥軟。3.炸籃和炸鍋都是平底的，東西從始至終都是放到炸籃裏炸的。炸籃不是出鍋時候才用的漏勺。