順滑雙皮奶

兩碗左右的量

用料  

順滑雙皮奶的做法  

1. 取出蛋清，倒入牛奶和糖，用蛋抽混合均勻，過篩，裝碗，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，中火10分鐘，關火，燜5分鐘，起鍋，開吃^_^^_^^_^^_^

小貼士

1.非常簡單，不過要注意不要用不鏽鋼碗，不然無法凝結。用耐高熱的塑料碗，或者陶瓷碗都非常不錯呢。
2.試過一個蛋清的量，但是做起來表皮散散的，沒有那麼凝固跟平滑。