寶寶輔食：五彩糯米蛋

適合20個月+

很有顏值、有創意的一枚蛋，出門攜帶很方便，吃起來也很衛生，而且可愛的造型深受小盆友的喜愛，會讓他們眼前一亮。

不過關鍵還是超級好吃，糯糯的香香的，還有一枚新鮮鴨蛋黃，很下飯。

方子的量做了15個新鮮海鴨蛋的大小
根據鴨蛋個頭不同，做出來的數量也不同，

如果有多出來的五彩糯米，可以用來做糯米蒸排骨，也是非常好吃的。

用料  

寶寶輔食：五彩糯米蛋的做法  

1. 糯米加清水，泡12小時以上後，倒出清水

2. 用手指捏一捏糯米粒，能輕鬆捏斷就說明泡好了

3. 油鍋炒香春筍丁，筍丁不要太大，要剛好能塞進鴨蛋洞裏的大小

4. 臘腸切小丁，香菇泡發，擠幹水切小丁，新鮮豌豆剝殼取30g碗豆，炒好的筍丁，一起放入糯米碗中

5. 加入2g鹽，5ml生抽，5ml老抽，3g糖，3ml香油，一起混合均勻。（調味的時候可以嘗一嘗，確保是自己喜歡的味道）

6. 包保鮮膜，放入冰箱冷藏，醃2小時以上

7. 新鮮海鴨蛋洗淨，上面磕個小洞，倒出蛋清，只留蛋黃，蛋清要倒乾淨，不然蒸出來有蛋白就沒那麼好吃了！（磕小洞的時候一定要輕，不要用力過猛，全部裂開就不好蒸了。蛋清不要浪費，可以用來做溶豆，或者加水稀釋蒸熟了也很好吃的。）

8. 小心塞進五彩糯米，8-9分滿就可以了，不要太滿。否則蒸的時候會溢出來。

9. 包上錫紙（錫紙會讓蛋受熱均勻，普通烘焙用的錫紙也可以。）

10. 上鍋蒸1小時，注意不要燒乾水了，一次水量要倒足。

11. 蒸好後小心剝開錫紙，注意別燙到，敲開鴨蛋，慢慢剝開來就可以吃了。趁熱吃最美味了，吃不完了冰箱冷藏，下次吃要熱透，並儘快吃完。

小貼士

糯米不易消化，但很有營養，蛋黃也是營養很好，但是小盆友一次不要貪多哦。