味噌海鮮湯

用料  

味噌海鮮湯的做法  

1. 將海鮮洗淨，蛤蜊吐沙再刷乾淨外殼，魷魚去頭剝皮去內臟再切圈。蟹味菇去根部，小蔥切細段，豆腐切小塊，蒜頭切片。用溫水將味噌醬稀釋開

2. 先起油鍋，炒香蒜片，再炒軟蟹味菇。倒入調開的味噌湯料，加適量水，擦一些薑末，再加魚露、味淋調味，再倒入蛤蜊，開大火燒開，再逐步倒入豆腐、蝦仁、魷魚圈再燒開，此時的蛤蜊基本上已經開啟，再嘗味做最後調味，撒一些白胡椒粉。

3. 倒入湯碗中，撒一些小蔥花即可出菜！