味噌湯

用料  

味噌湯的做法  

1. 豆腐切小塊焯水備用。

2. 鍋中加小半鍋水，並加入小半勺味之素（柴魚粉）。

3. 加入味之素水開後，倒入豆腐煮開。

4. 關火，準備一小勺味噌。

5. 把味噌放在勺子上用湯匙慢慢撥動直至味噌全部溶於水中。再次開火煮湯，至湯將開不開時關火。

6. 湯中放入一小把幹裙帶菜。

7. 加入蔥花起鍋開吃～

小貼士

1.今天煮兩小碗的味噌湯的用量是這些。重口點的味噌這個量剛好，想要味道淡點，可以把味噌少加1/3勺。
2.味噌關火後慢慢用勺子撥動溶於水中味道比較不會散掉。溶好後稍微煮一下但最好不要煮沸。
3.裙帶菜加一小點就好了，加入湯中泡開來很多。
4.如果喜歡日料的話，味之素還蠻萬能的，可以做味噌，可以做關東煮，做雞蛋卷時也可以加一點到蛋液中，甚至海帶湯中也可以加一點調味。