鹹酸梅

很久之前，我一點都不瞭解這個鹹酸梅有什麼作用，原來可以做好多調味的醬料，非常實用，下面就讓我來教一下大家吧

用料  

鹹酸梅的做法  

1. 買回來的酸梅洗乾淨。

2. 涼幹水份。

3. 放上一層鹽一層酸梅這樣，把所有酸梅和鹽都放完上去，加上保鮮袋，蓋上蓋子，瓶子裏不能有一點水和油，要不就會腐爛變質。

4. 第一天，就是這個樣子，看起來沒有什麼變化。

5. 第三天，開始鹽水融合一體了，酸梅開始變軟了。

6. 第六天，開始更軟化了。

7. 第二十天，酸梅汁出來越來越多了，顏色也開始變化了。

8. 這是兩年後的今天，哈，完整的一瓶做好啦，可以用來做各種調味醬料。

9. 我已經成功用來做上一道好好吃的菜色了—-酸梅鴨。

小貼士

鹹酸梅泡半年都可以用了，只是越泡越陳，我泡了2年後纔想起來用，一樣沒浪費，嘻嘻😜