雞扒蛋炒飯

喜歡雞扒活着蛋炒飯的朋友可以試着做做，營養又美味哦！

用料  

雞扒蛋炒飯的做法  

1. 首先把材料準備好

2. 雞腿去骨

3. 去骨後，下少許鹽、咖喱粉、生粉、蛋清、花生油醃製！

4. 配菜部分，胡蘿蔔切片和切丁，蔥切成蔥花，雞蛋要蛋白蛋黃分離！

5. 開始炒飯，下少許油，中火等鍋燒熱把飯倒下鍋，輕輕拍鬆，約2分鐘，改小火，下蛋黃，翻炒均勻！

6. 感覺蛋漿包裹均勻後，下蔥花、胡蘿蔔丁，繼續炒香，下少許鹽，胡椒粉即可出鍋！

7. 將醃製好的雞扒，中小火煎至兩面金黃！（要是擔心雞扒不熟可下少許水燜一會）湯汁收幹即可

8. 胡蘿蔔片焯一下撈起備用！

9. 最後擺盤！