【復刻版柬埔寨牛肉】loklak（loclac)

loklak是在柬埔寨旅遊時嚐到的當地美食，在暹粒的幾乎每天都要吃一次，回來之後第一件事就是買了原料去把它復刻出來。這道菜一般是配白米飯或者薯條吃，有的店家還會在白米飯上放上一個煎蛋。

用料  

【復刻版柬埔寨牛肉】loklak（loclac)的做法  

1. 牛肉切成粒，用黑胡椒、鹽、糖、醬油和蒜蓉醃製半小時。洋蔥切成片，小紅辣椒切小段。

2. 黑胡椒澆汁：黑胡椒粉、蒜蓉、少許鹽和青檸汁調開

3. 起油鍋，放入洋蔥炒出香味，加入醃好的牛肉，翻炒片刻，加入少許料酒。

4. 牛肉炒至約7成熟後，加入澆汁，加入小紅辣椒，繼續翻炒至牛肉炒熟。

小貼士

搜尋後發現有的同學在複製這道菜的時候加入了香茅草，柬埔寨當地確實大量使用這種香料，我打算下次買點回來嘗試一下。