黑胡椒鐵板牛排

世界上最普及的菜，我個人覺得中國菜是第一名，意大利菜是第二名，那麼第三名，應該就是墨西哥菜了。不管是在北美、中南美、南美甚至歐洲，墨西哥菜都非常流行。今天在我的廚房，我們就來看看，墨西哥菜到底多有魅力。

用料  

黑胡椒鐵板牛排的做法  

1. 醃牛排
   在牛排兩側都撒上鹽，然後靜置一會兒。

2. 切食材
   將洋蔥切絲、番茄切塊、墨西哥辣椒切丁、羅勒葉切碎。

3. 製作莎莎醬
   將洋蔥、西紅柿、墨西哥辣椒、一匙蒜末、一大匙番茄醬倒入水晶碗中，將其拌勻。

4. 調味
   往莎莎醬裏撒上黑胡椒和一匙鹽，拌勻。

5. 翻炒莎莎醬
   橄欖油入鍋，然後倒入莎莎醬翻炒。

6. 煎牛排
   將另一口鍋燒熱，然後煎牛排。
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   牛排之後會放到鐵板上，到時還會加熱，所以不用煎熟，可以根據自己的喜好把握牛排的火候。

7. 切牛排
   將牛排切成條狀。

8. 加芝士球
   將莎莎醬倒在燒熱的鐵板上，再擺上芝士球，用莎莎醬的餘溫加熱芝士球。
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   怎樣判斷鐵板已經燒熱？詳看本文下方小技巧❶

9. 擺牛肉
   將切好的牛肉鋪在鐵板上。

10. 收尾
    撒上一點羅勒葉，再擠上檸檬汁就大功告成！

小貼士

怎樣判斷鐵板已燒熱？
將一小根辣椒或其他食材放到鐵板上
如果鐵板已經燒熱
辣椒會輕微地“跳”起來

這份牛排的口感剛剛好，檸檬汁讓你分泌唾液，搭配上爽口的莎莎醬更是完美。牛肉的香和蔬菜的清爽都會讓你流連忘返哦。

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